Kulinariske Kildegaarden BB - ein Erlebnis für Jung und Alt - Gastgeberbeitrag

Kulinariske Kildegaarden - ein Erlebnis für Jung und Alt
Lene besuchte Schweden und fand dort ein gemütliches Bed and Breakfast indem sie lebte. Seit mehreren Jahren hatte sie von der Selbständigkeit geträumt und plötzlich wussten sie genau das, das ihr Geschäft sein würde. Sie wollte ein Bed and Breakfast schaffen - mit kulinarischen Köstlichkeiten auf der Speisekarte.

Lene ist gelernter Koch und hat ihren Bachelor in Ernährung und Gesundheit, in der Gastronomie und Management. So ist der Hintergrund für ein gutes und geschicktes Geschäft vorhanden

Lene und ihr Mann leben zu dieser Zeit in Kopenhagen und passen ihre Arbeit an den Alltag an, dass ist eine dauerhafte Beschäftigung. Aber Lene kam einfach nicht die Idee ihr eigenes Bed and Breakfast zu schaffen. Zunächst bewarb sie sich online, um in Sealand ein Bed and Breakfast zu eröffnen. Aber es war zu teuer, eine Immobilie zu kaufen. So wurde der Radius erweitert. Und Lene übernahm einen Hof auf Fünen, KildeGaarden in Frørup. Ihr Ehemann unterstützte sie, er war bereit jeden Tag die lange Strecke von Fünen nach Kopenhagen zu pendeln, weil er seinen Arbeitsplatz nicht wechseln wollte.

Der Hof wurde im Jahr 2012, nach mehreren Jahren des Suchens, geprüft und gekauft. Die Familie zog nach KildeGaarden und Lene öffnete ihr Bed and Breakfast mit vier Schlafzimmern im Haupthaus. Es gab drei stabile Flügel auf dem Bauernhof. Einer von ihnen wurde langsam mit Haustier belebt und der andere mit Maschinen und Anlagen für den Betrieb gefüllt. Aber der letzte war leer. Lene träumte immer noch von einer Wohnung, einer Großküche und einem Restaurant.

Auf Facebook las sie, dass die Chance für eine Erweiterung durch LAG Mittel zu verwirklichen war. LAG ist eine Abkürzung des Wortes lokale Aktion. Das Ziel der LAG Mittel zu lokalen Aktionsgruppen, lokal ansässigen Verbände, Entwicklung und Innovation in der lokalen Gemeinschaften zu schaffen, unter anderem durch die Vergabe von Fördermitteln an entsprechendee Projekte. Die Regelung ist Teil der EU und der dänischen Wirtschaftsbehörde und zielt darauf ab, ländliche Bezirke zu stärken und dort zu investieren. Und in einem solchen Bereich waren Lene und ihr Mann. Lene beantragte und bekam  eine finanzielle Unterstützung für den Bau von all ihren Träumen. In der Tat erhielt sie die größten Beihilfebeträge, sie wurden über das Jahr verteilt. Und das Paar begann mit dem Bau im Jahr 2015.

Jetzt im Jahr 2016, das Gebäude fast fertig. Nach Monaten des Handwerks, einem mit Baustoffen gefüllten Hof und vielen Entscheidungen später - begann Lene in der neuen Küche mit der Produktion von Catering, Planung von Festen, Teambildung mit der Gastronomie, Urlaub auf dem Bauernhof, Ferienwohnung und Vermietung von Zimmern.

Viele Familien haben schon einen Aufenthalt auf einem Bauernhof ??genossen - die Gäste haben von Lenes gutem Essen und der tollen Küche profitiert. Die Wohnung ist auch fertig. Eine schöne Wohnung mit eigener Küche und Bad für 6 Personen. Lene genießt ihre Gäste in der neuen Umgebung und verwöhnt sie im kulinarischen KildeGaarden. Aber vor allem genießt sie ihre Freiheit im Alltag, es ist möglich, ein Leben ohne Stress zu führen. - Sie kann die Reihenfolgen von den Arbeiten, die erledigt werden müssen, selbst festlegen. Und obwohl es viele Tiere auf dem Bauernhof gibt, die gepflegt werden müssen- es ist eine Freude und Freiheit - in Lenes neuem Leben.

Herzlich willkommen im Kulinarischen Kildegaarden.